Осенний овощ - капуста.
Одним из самых любимых осенних овощей на нашем столе является капуста.
Название «капуста» произошло от древнеримского слова «капутум»,
означает «голова».
На Руси капуста появилась значительно позже. Этот холодоустойчивый и влаголюбивый овощ прекрасно чувствовал себя на всей территории государства. Его крепкие белые кочаны выращивали в каждом крестьянском дворе. Капусту употребляли и в свежем и в вареном виде. Но больше всего ценили квашеную капусту, за ее способность сохранять «оздоровительные» свойства в зимний период.
На занятии в клубе «Рататуй» граждане с ограниченными возможностями здоровья ознакомились с информацией о пользе капусты в рационе питания. Как приготовить квашеную капусту знают в каждой семье, и обязательно имеется свой секрет, своя изюминка и традиции.
В ходе встречи были рассмотрены рецепты засолки, дегустация маринованной капусты и каждый из присутствующих поделился своим проверенным рецептом заготовки капусты на зиму.